BÁNH SẮN PHONG CHÂU
Bánh sắn Phong Châu- sản phẩm vinh dự đạt sản phẩm OCop 3 sao năm 2023!
Đến với Phú Thọ – mảnh đất cội nguồn của dân tộc Việt Nam, du khách không chỉ được tham quan, khám phá những di tích lịch sử, danh lam thắng cảnh nổi tiếng mà còn có dịp thưởng thức ẩm thực đặc trưng với mùi vị hấp dẫn khó quên. Phú Thọ toát lên vẻ đẹp từ sự bình dị của thiên nhiên nơi rừng cọ đồi chè, từ vẻ đẹp của những người nông dân hiền lành, chất phác. Những món ăn của Phú Thọ luôn mang đặc trưng của ẩm thực trung du, miền núi mà du khách thập phương khó có thể tìm thấy ở bất cứ một nơi nào khác.
Huyện Phù Ninh là một huyện miền núi, nằm ở phía Đông Bắc của tỉnh Phú Thọ. Đến với mảnh đất Phù Ninh, người dân không thể không nhắc tới món ăn đặc sắc như: cá thính Tử Đà, hồng không hạt Gia Thanh, chè Tiên Phú, bún bánh Phú Nham… Và đặc biệt không thể không kể đến một món ăn dân dã, đậm vị quê bởi nguyên liệu chính của món ăn là củ sắn, rất gần gũi với người nông dân. Sắn là loại củ có vị ngọt bùi, bổ, chứa nhiều tinh bột có thể dùng để chế biến món ăn. Thông thường, sắn thường luộc và ăn trực tiếp. Ngoài ra, còn có thể làm bánh, ngon nhất phải kể đến là món bánh sắn Phù Ninh. Đây là loại bánh dân dã đã để lại khá nhiều ấn tượng mới lạ, sâu sắc cho du khách thập phương mỗi khi ghé thăm quê hương Phú Thọ. Món ăn không chỉ thơm bùi của vị sắn nếp đặc sản nơi đây mà còn béo ngậy quyến rũ lòng người.
